Resepi cream puff gebu by ummulwardah

Assalamualaikum.

Harini 13 oktober 2017,Ummul nk share resepi cream puff yg sgt gebu.resepi asal ialah daripada kak amyrasapura.tapi diubah suai oleh ummul.Btw,tq Kak amyrasapura.

Sebelum Ummul buat bisnes cream puff ni,nek mun ummul yg minta Ummul buat kn cream puff durian.Sbb last nekmun mkn cream puff durian dkt Singapore.Nama kedai cream puff durian yg dkt Singapore tu wallahualam,Ummul tk tau.Kalau tanya nekmun pon,mesti nekmun dh lupa.Lepastu,kalau tk nk order je kt org.sbb malas nk buat n serik dh nk buat.sbb dulu buat asyik tk jdi je..kadang2 je menjadi.Nk order masa tu,tpi duit pulak cupul.tak kan nk minta dulu duit kt nekmun.malu le..pastu try tnya kak myra..Kak myra kata dia busy sbb kerja.pastu dia share it ummul satu resepi ni..ummul try lh buat.tpi nk jdikn cite,ummul pergi masuk kn baking powder sekali dgn tepung gandum..lps dh bakar tu..terkejut mak..Gebu,gemuk betul cream puff ummul.hahahah..bila tgok balik resepi,lh..Kak myra tk tulis pon kena masuk baking powder..sesuka kau je ummul..tpi best,sbb gebu n kejadian dia mantap..Ok cukup2 lh membebel.ummul share sekarang ok.

RESEPI CREAM PUFF DURIAN

Bahan-bahan kulit puff (20 biji puff)  :

1) 90gram butter
2) 200ml/gram air
3) 120gram tepung gandum
4) 1 teaspoon baking powder jenama kijang
5) 4 biji telur gred A
6) piping bag

Cara-cara :

1) Didihkan air dgn butter dlm periuk.

2) Lps dh menggelegak,masukkan tepung n baking powder.Tutup api.Kacau sebati sampai adunan jadi doh.

3) masukkan doh tdi dlm bekas lain.bagi doh sejuk dulu(suhu bilik).

4) selepas doh dh sejuk,pecahkan telur2 tdi dlm bekas lain.lpstu,pukul telur sampai pucat.lpstu masukkan telur tdi sedikit demi sedikit ke dlm doh tdi.sambil kacau sampai rata dan adunan tdi tak terlampau cair.kalau rasa masih cair,korang kena kacau lagi adunan tdi sampai pekat sikit n mudah untuk piping.

5) panaskan oven 200°C selama 10 minit..sapu kn sedikit butter pada loyang.pipe kn adunan tdi atas loyang.jgn pipe terlampau besar.sbb nnti lps bakar dia akn kembang.jarakkan setiap puff yg korang pipe kn tdi. 

6) sebelum nk bakar puff tu,renjis kn air dkt ats puff tdi tu.bakar dgn suhu 200°C selama 15 minit,lpstu turun kn suhu kepad 180°C,dan bakar selama 10 minit.dh siap,boleh keluarkan daripada oven.

***pantang larang masa nk bakar puff,jgn masa bakar tu kjp2 bukak pintu oven..alamatnya tk naik lah puff korang.lps dh siap bakar bru bukak oven.

Filling Durian :

1) whipping cream gold label 8 sudu besar

2) durian D24 3-5 ulas.ikut besar durian tu jugak.n ikut citarasa korang.Nk lebih,ltk lebih.

Cara2 :

1) pukul whipping cream tdi dgn speed paling maximum sampai whipping cream tu kembang atau soft peak.

2) kemudian,masukkan durian yg dh dikopek kedalam whipping cream tdi.kacau sebati.

3) dah boleh pipe kn filing durian tu ke dalam cream puff tdi.

DAH SIAP..

Mcm gini le rupa cream puff ummul.

 SELAMAT MENCUBA 😊

Jom Follow IG @ummulwardah